CEL SZKOLENIA:

• zrozumienie wymagań oraz funkcjonowania standardu GMP+ B4;

• poznanie zasady przygotowywania dokumentacji systemowej zgodnej z wymaganiami standardu GMP+ B4;

• umiejętność kontroli, prowadzenia dokumentacji oraz utrzymywania systemu;

• zrozumienie zasad audytowania;

• nabycie umiejętności planowania i przygotowywania się do audytu;

• nabycie umiejętności zbierania i analizowania dowodów;

• nabycie umiejętności organizowania i zarządzania audytem przeprowadzanym przez zespół audytorów.

DO KOGO SKIEROWANE JEST SZKOLENIE:

• pracownicy odpowiedzialni za wdrożenie nowych lub utrzymywanie istniejących systemów dotyczących bezpieczeństwa pasz;

• kandydaci na Pełnomocników ds. bezpieczeństwa pasz według standardu GMP+ B4;

• osoby zaangażowane w doradztwo w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności;

• właściciele oraz pracownicy przedsiębiorstw z branży transportowej;

• osoby zainteresowane zagadnieniami związanymi z systemami zapewnienia bezpieczeństwa pasz podczas transportu;

PLAN SZKOLENIA - do uzgodnienia z Klientem:

• 10.00 – 10.10     Rozpoczęcie szkolenia;

• 10.10 – 10.20     Wprowadzenie - prezentacja uczestników i przekazanie materiałów szkoleniowych;

• 10.20 – 11.30     Pełnomocnik ds. bezpieczeństwa pasz według standardu GMP+ B4;

• 11.30 – 11.45     Przerwa;

• 11.45 – 13.45     Pełnomocnik ds. bezpieczeństwa pasz według standardu GMP+ B4;

• 13.45 – 14.45     Przerwa obiadowa;

• 14.45 – 15.45     Pełnomocnik ds. bezpieczeństwa pasz według standardu GMP+ B4;

• 15.45 – 16.00     Przerwa;

• 16.00 – 16.55     Pełnomocnik ds. bezpieczeństwa pasz według standardu GMP+ B4;

• 16.55 – 17.10     Podsumowanie szkolenia, pytania uczestników;

• 17.10 – 17.40     Egzamin;

• 17.40 – 18.00     Omówienie testu, dyskusja, zakończenie szkolenia;

TREŚĆ SZKOLENIA:

• wstęp:

• informacje ogólne;

• systemy dotyczące bezpieczeństwa transportowanych pasz;

• struktura systemu zapewnienia bezpieczeństwa pasz GMP+;

• zakres i zastosowanie standardu GMP+ B4;

• wyłączenia wymagań;

• odnośniki normatywne:

• dokumenty GMP+;

• zgodność z prawem;

• terminy i definicje;

• system bezpieczeństwa pasz:

• odpowiedzialność najwyższego kierownictwa;

• osoba odpowiedzialna za jakość i bezpieczeństwo – Pełnomocnik ds. bezpieczeństwa pasz według standardu GMP+ B4

• wymogi dla systemu bezpieczeństwa pasz dotyczące dokumentacji i zapisów:

• dokumentacja i księga jakości;

• zarządzanie dokumentacją i danymi

• wymogi wstępne:

• personel:

• informacje ogólne;

• kompetencje i szkolenia;

• infrastruktura:

• środowisko pracy;

• powierzchnie produkcyjne i wyposażenie;

• stan techniczny i   higiena:

• systemy konserwacji

• zapobieganie i zwalczanie szkodników;

• gospodarka odpadami;

• identyfikowalność i śledzenie wsteczne;

• system wczesnego ostrzegania EWS (Early Warning System)  i wycofanie  produktu;

• System HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli);

• zarządzanie działalnością operacyjną firmy;

• zakupy:

• korzystanie z transportu zewnętrznego;

• Zlecanie frachtu i planowanie:

• akceptacja/przyjęcie zamówienia;

• zapisy ze zlecania frachtu                                      

• zlecanie kontroli ładowni LCI (transport krótkodystansową żeglugą morską, transport żeglugą śródlądową, transport morski i kolejowy;

• przeprowadzanie kontroli ładowni LCI (transport krótkodystansową żeglugą morską, transport żeglugą śródlądową, transport morski i kolejowy;

• dokumentowanie kontroli ładowni LCI (transport krótkodystansową żeglugą morską, transport żeglugą śródlądową, transport morski i kolejowy);

• transport:

• transport;

• czyszczenie

• kontrola efektywności czyszczenia, mycia i dezynfekcji;

• rejestracja;

• weryfikacja i usprawnienia:

• reklamacje;

• audyt wewnętrzny;

• weryfikacja systemu i ciągłe doskonalenie

• procedura dopuszczania przedziałów ładunkowych po transporcie ładunków zabronionych;

METODOLOGIA:

• szkolenie składa się z części teoretycznej (wykłady) ściśle powiązanej z prezentacją szerokiego spektrum przykładów „z życia”.  Oparcie szkolenia na doświadczeniach czynnego audytora standardu GMP+ B4 stanowi unikalny i istotny atut podczas nauki, dyskusji oraz wymiany doświadczeń wśród uczestników szkolenia;

CZAS TRWANIA ORAZ MIEJSCE SZKOLENIA:

• szkolenie trwa 1 dzień w godzinach od 10.00 do 18.00 (dokładne godziny oraz miejsce szkolenia - do uzgodnienia z Klientem).

CENA SZKOLENIA ZAWIERA:

• przeprowadzenie szkolenia;

• komplet materiałów szkoleniowych;  

• zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu (otrzymują wszyscy uczestnicy szkolenia);

• certyfikaty Pełnomocników ds. bezpieczeństwa pasz według standardu GMP+ B4 (dla osób, które pozytywnie zaliczą test);

• przerwy kawowe, poczęstunek;

• obiady.

CENA SZKOLENIA NIE OBEJMUJE:

• kosztów dojazdu uczestnika na szkolenie;

• noclegów.